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Nutricionista, especialista em Nutrição Clínica Funcional.

Carla Cotta

Colunas

Luteína: o pigmento da saúde da pele e dos olhos

Os carotenoides, nos vegetais, desempenham um papel fotossintético importante, em que funcionam como pigmentos na região espectral azul esverdeada. O β-caroteno e o licopeno são...

Benefícios, absorção e biodisponibilidade do licopeno

A concentração dos carotenoides nos tecidos vegetais depende das condições agrárias, principalmente exposição à luz e disponibilidade de nitrogênio. A maioria dos carotenoides existentes no reino vegetal, laticínios e carnes em geral são alfa-caroteno, beta-caroteno, luteína, licopeno, beta-criptoxantina e zeaxantina.

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